IGP Vallée du Torgan

Vins produits



Dates clés
1987
Vin de pays de la Vallée du Torgan
Depuis 2009
IGP Vallée du Torgan
Territoire
C’est sur deux communes de l’est audois : Tuchan et Paziols que se produit l’IGP Vallée du Torgan. La cuvette de Tuchan-Paziols, se présente comme une vallée “fermée”, isolée, de semi-altitude, entourée de coteaux dominés par le Mont Tauch (917m). Une zone sous influence méditerranéenne, au cœur des Corbières, proche de la mer et balayée par la tramontane. Une histoire géologique complexe offre une palette variée de sols et le champ libre à l’expression vigneronne.
Types de vins
Les vins rouges ont un caractère méditerranéen, alliant fruits rouges, senteurs de garrigue et d’épices. Les rosés et gris recherchent la fraicheur avec une robe qui va du gris clair à un rose soutenu selon les cépages utilisés. Ils se prêtent à des accords variés de viande blanche aux charcuteries. Les blancs sont souvent gras, ronds et fruités (fruits blancs) et à réserver pour les poissons.
Le saviez-vous ?
Le château d’Aguilar , XIIème siècle, bien campé sur son piton rocheux domine cette vallée en en contrôlant le passage. Fief d’Olivier de Termes, protecteur des Cathares, il fait partie du circuit des “châteaux Cathares” audois.
Pour en découvrir plus

Fédération des IGP de l’Aude
Maison des Vignerons
ZAC Bonne Source, 22 rue Ernest Cognacq – BP 40527
11105 Narbonne Cedex
Tél. : 04 68 90 22 22