IGP Cité de Carcassonne
Vins produits
Dates clés
1982
Vin de pays de la Cité de Carcassonne
Depuis 2009
IGP Cité de Carcassonne
Territoire
L’IGP regroupe les vins rouges, rosés et blancs élaborés dans l’Aude, sur 18 communes autour de la Cité médiévale de Carcassonne. Passage naturel entre Atlantique et Méditerranée, fermé au sud par la Vallée de l’Aude et au nord par le piémont du Massif Central, Carcassonne a toujours été associée au commerce du vin depuis l’ère romaine. Sur ce petit territoire au relief doux, centré sur la “Cité”, la vigne profite d’un climat de transition. D’un côté le climat océanique apporte fraîcheur et humidité, de l’autre, c’est le caractère méditerranéen qui tente de s’imposer.
Types de vins
Les vins rouges ont généralement une couleur vive et prononcée, ils sont fruités, avec un caractère épicé et suave dès qu’ils sont travaillés avec des cuvaisons longues. Pour les rosés et blancs, la fraicheur est recherchée avec des notes de petits fruits des bois ou floraux pour les blancs. Ce sont des vins légers, aromatiques se prêtant bien aux entrées estivales.
Le saviez-vous ?
La Cité médiévale de Carcassonne reçoit plus d’un million de visiteurs par an. Un lieu magique qui se prête à de nombreux spectacles de plein air, sans oublier, au 14 juillet, l’embrasement de la Cité !
Pour en découvrir plus
Fédération des IGP de l’Aude
Maison des Vignerons
ZAC Bonne Source, 22 rue Ernest Cognacq – BP 40527
11105 Narbonne Cedex
Tél. : 04 68 90 22 22
