IGP Cévennes
Vins produits
Dates clés
1992
Vin de pays des Cévennes
Depuis 2009
IGP Cévennes
Territoire
Le vignoble de l’IGP Cévennes s’étend uniquement dans le Gard. Il tire son nom du massif des Cévennes, dernier contrefort du Massif Central. Le climat et la morphologie des Cévennes ont conduit l’homme à adapter les productions en fonction des conditions difficiles de ce territoire. C’est ainsi que le vignoble s’inscrit dans un paysage vallonné, façonné par les rivières, descendant des Cévennes et organisé en terrasses créées par l’homme. Ici, la vigne côtoie vergers, oliviers, oignons et céréales.
Types de vins
Les vins rouges sont élégants, avec une puissance aromatique et une structure tannique qui varie en fonction du mode de vinification. Les vins blancs et rosés sont élégants, fins, accompagnés d’une fraîcheur caractéristique.
Le saviez-vous ?
C’est dans les cévennes, cet enclave montagneuse, longtemps fief du protestantisme, que l’on trouve les plus grands temples de France, notamment à St Hippolyte du Fort et Anduze. Cette dernière commune est aussi connue pour sa bambouseraie et ses vases vernis.
Pour en découvrir plus
Fédération gardoise des vins à IGP
Le Solaris
545, chemin du Chai
30900 NIMES
Tél. : 04 66 06 39 22
Site web: http://www.vinsdescevennes.com/